Ce Riesling est issu d’une jeune parcelle sur la commune de Herrlisheim. De texture fluide et soutenue par une vivacité sèche et ronde, du calcaire dont il est issu. Cette jolie expression de Riesling calcaire conviendra très bien aux poissons de rivière, aux fruits de la mer ainsi qu’aux buffets froids. […] […]
Gamme : Terroir
Saint Jacques 2018
Ce vin a pour nom le chemin de Saint-Jacques de Compostelle, dont la voie traverse ce coteau, situé sur le Versant nord-est du Grand Cru Eichberg. Le sol est constitué de marnes de l’Oligocène et d’éboulis gréseux. Notre parcelle est plantée de Pinot-Gris, élevé en pièces pour révéler les caractéristiques minérales du vin. C’est un […] […]
Gewurztraminer Frohnenberg 2019
Belle finesse aromatique au nez, il est marqué par le calcaire (citron, bergamote, …). Bouche large et salivante. D’équilibre demi-sec avec beaucoup de longueur. A associer à une salade de fruit de mer au gingembre par exemple. […] […]
Riesling Frohnenberg Vieille Vigne 2019
Le Frohnenberg est un terroir limono-calcaire au climat sec et frais. En isolant les ceps les plus âgés, on a pu exprimer de belle façon le calcaire mais avec le supplément de densité et de précision qu’apportent les vielles racines qui fouillent le sol depuis presque 50 ans. Une maturité poussée confère au vin une […] […]
Gewurztraminer Eguisheim 2018
Très rond avec beaucoup d’ampleur, l’équilibre se base sur une discrète acidité calcaire. Accompagne les plats épicés (gingembre, curry, poivre…), les raclettes, fondues et les fromages affinés. […] […]
Pinot-Gris Eguisheim 2019
Ce vin d’équilibre sec est encore jeune et réservé : très dense de par sa maturité et son élevage en foudre ; l’acidité cristalline du calcaire et la granulométrie fine du grès en font un vin archétype des terroirs d’Eguisheim. […] […]